"W Polsce funkcjonują pojedyncze inicjatywy, która tworzą miejsca pracy dla uchodźców i oferują im indywidualne wsparcie. Podstawowym mankamentem tradycyjnych rozwiązań jest działanie wg modelu charytatywnego, w którym strona udzielająca pomocy stawia siebie w pozycji sprawczej, a odbiorców w roli biernej, pogłębiając ich zależność i marginalizację. Nasza inicjatywa wyróżnia się tym, że uchodźczynie_cy pełnią w niej funkcje zarówno zarządcze, na wszystkich szczeblach zarządzania, jak i wykonawcze." - Kuchnia Kobiety Wędrownych